jeudi 16 février 2006
Ah, les fameuses protéines !!!
Ah ! Les protéines ....... C'est indispensable à la santé , il en faut c'est important , je ne pourrais pas tenir sans protéines ... ... etc , etc C'est ce fameux refrain que nous n'arrêtons pas d'entendre , de lire ... ... Ok , ok !!!
Alors voilà , ma réponse !!!
OUI les protéines sont très importantes !
Ceci dit , NON il n'y à pas que chez nos amis les animaux que nous pouvons trouver CES FAMEUSES protéines !!!
Et non , alors voilà ( ce n'est pas un secret vous pouvez le répéter un maximum autours de vous ) maintenant je vais vous le livrer ... ... ce fameux secret : Il existe des protéines végétales !!!! Si, si, si c'est vrai !!!
DECOUVREZ LES PROTEINES VEGETALES
1 : Les algues : apport protéique ( 7 à 36% )
2 : Les céréales : protéines ( 10 % )
3 : Les fruits secs et oléagineux : ( teneur en protéines en g pour 100g )
Amande : 19g
Arachide : 26g
Noisette : 17g
Noix : 15g
Noix de coco : 8g
Pignon : 13g
Pistache : 22g
Sésame : 23g
4 : Les graines germées
5 : Les légumineuses
6 : La levure alimentaire : aliment protéique de grande valeur ( 45% ) exemple levure de bière
7 : Le miso : issu du soja jaune par double fermentation
8 : Les protéines texturées ( ou structurées )
9 : Le seitan : obtenu à partir du gluten de blé (25% de protéines )
10 : Le tempeh : (19% de protéines) + vitamine B12
11 : Le tofu
Les teneur en éléments nutritifs du soja et de ses dérivés en g pour 100g
Soja : P =40 G =30 L =20
Lait de soja : P =3,5 G = 2,2 L = 2,5
Farine non déhuilée : P = 40 G = 26 L = 1
Protéines de soja : P = 54 G = 32 L = 1
Tamari : P = 10 G = 8 L = 0,5
Tempeh : P = 21 G = 5 L = 9
Tofu : P = 12 G = 3 L = 8
P = protides
G = glucides
L = lipides
Les protéines végétales sont plus digestes que celles de la viande !!!
Pour de plus amples renseignements : Les protéines végétales : édition 3 spirales de Chantal & Lionel CLERGEAUD
ou différents sites végétariens sur ce blog : comme Alliance végétarienne par exemple
Commentaires
coucou
Salut clo ...
Je viens de prendre connaissance de ton changement de blog , je viens donc te faire un p'tit coucou ici , je vais aussi changer ton adresse dans ma liste perso,il se presente plutot bien ce nouveau blog , lol, je reviendrais ...
Bisous
Gaëlle
ps : je vois que l'on est obligée de mettre notre adresse email, j'espere que personne peut y avoir acces... gloup's je tente on verra bien ...
Merci
Salut,
merci d'avoir pris la peine de faire une liste des protéines, il a fallut chercher un petit moment pour en trouver une.
wasted
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